Cocktails
On parle de cocktail quand les invités mangent debout et sans couverts. En prélude d’un repas, lors de réunions de travail, pour un vernissage, pour remplacer un repas ou encore pour une soirée… Toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver entre amis, entre collègues ou en famille et partager un moment convivial.
Nous vous proposons trois formules de cocktails. Nous pouvons bien sûr, selon vos goûts, vos exigences et votre budget mettre en place un cocktail personnalisé, sur mesure. Nous nous occupons de toute l’organisation si nécessaire. Nous restons à votre disposition pour toutes vos demandes.
Toast de foie gras et compotée de pommes, Pains aux épices
Canapé Saumon fumé et Citron vert à l’Aneth
Chiffonnade de Jambon séché sur beurre de roquette
Mini Cake aux Olives, poivrons rouges et olives noires
Petit Blinis crème de Saumon, Fèves et Estragon
- Assortiment de minis gourmandises chocolatées, Macarons et entremets
- Gâteau Opéra
- Tartelettes assorties aux fruits de Saison
- Bavarois Nougat, Pistaches
- Délice éclair Chocolat Café, Tartelette Truffée Guyandujas
Le cocktail dînatoire comprend la prestation traiteur et l’assortiments de canapés et toasts.
Assortiment de Canapés, Toasts : 8 par personnes.
- Toast de foie gras et compotée de pommes, Pains aux épices
- Canapé Saumon fumé et Citron vert à l’Aneth
- Chiffonnade de Jambon séché sur beurre de roquette
- Mini Cake aux Olives, poivrons rouges et olives noires
- Coupelle sablée garni de Tapenade d’olives noires
- Petit Blinis crème de Saumon, Fèves et Estragon
Le cocktail dînatoire comprend la prestation traiteur et l’assortiments de canapés et toasts.
Assortiment de Canapés, Toasts : 4 par personnes.
- Toast de foie gras et compotée de pommes, Pains aux épices
- Canapé Saumon fumé et Citron vert à l’Aneth
- Chiffonnade de Jambon séché sur beurre de roquette
- Mini Cake aux Olives, poivrons rouges et olives noires
- Petit Blinis crème de Saumon, Fèves et Estragon
+ Le stand des produits régionaux :
- Rillettes de Saumon aux noisettes,
- Tapenade d’Olives noires, Brandade de Morue à l’ancienne et ses petits pains divers
+ L’assortiment de Piques, Verrines et Coupelles 3 /personnes :
- Verrine de tartare de tomates fraiches et noix de pétoncles
- Brochette de Coppa, tomate cerise et cube d’Emmental
- Verrine de salade Quinoas, Blé, petits légumes aux Agrumes
- Cuillère de fine ratatouille et camembert frits
- Pique d’Omelette Andalouse et Chorizo
Exemple d’animation : L’atelier découpe de jambon cru.
- Verrine de tartare de tomates fraiches et noix de pétoncles
- Verrine de salade Quinoas, Blé, petits légumes aux Agrumes
- Assortiment de Tortillas Wraps (2)
- Trio de Navettes garnies (Mousse de canard, Saumon, caviar de courgettes), (2)
- Coupelle de salade Lentilles et émincée de volaille
- Cuillère de fine ratatouille et camembert frits
- Pique d’Omelette Andalouse et Chorizo
- Brochette de Coppa, tomate cerise et cube de Gruyère
- Assortiment de minis gourmandises chocolatées, Macarons et entremets
- Gâteau Opéra
- Tartelettes assorties aux fruits de Saison
- Bavarois Nougat, Pistaches
- Délice éclair Chocolat Café, Tartelette Truffée Guyandujas
La Prestation Traiteur incluse à toutes les formules cocktail :
Verres, matériel de service,
Nappage et Jupponage en tissu des Buffets,
Seaux à rafraîchir, Glaçons, Serviettes,
L’ensemble du personnel pour assuré la mise en place et le rangement, ainsi que le service aux Buffets et Plateaux.